本文原题目：《肠旺面、素粉、酸汤粉、羊瘪粉……贵州这些粉面火了！看《早餐中国》被馋哭！》

　　@时代炒冷饭：为打卡保藏，来自贵州贵阳的龅牙叔素粉，驰念学校边上的悉数美食

　　@之诗里有星辰大海：我去贵阳的工夫吃过，不睬解是不是这家店，不过是真的好好吃

　　@Christmas__CC：大肠洁净有嚼劲，猪血很嫩，脆哨很香，面条口感有点像加粗版竹升面，集体来说滋味不错，肯定要刚出炉烫嘴吃，奈斯

　　牛肉粉通常有黄焖beat365正版唯一官网、红烧、泡椒、清炖等几种较量常见的口胃。高等牛骨干粉，熬成鲜浓原汤，配上醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜干粉。花溪牛肉粉不光咱们贵州人爱吃，还火遍纽约，一天卖500多碗呢。

　　羊肉片铺正在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。你一定要说大街的羊肉粉店太多了，遵义、水城、兴义...结果哪家最正宗，实在每一个地方的羊肉粉都有一个滋味，所谓的“一城一味”可能如许~

　　炸过的肉丸子，香脆美味，纯瘦肉片，几片蔬菜，配上一碗高汤，能够吃平淡的，也能够加醋、酱油、胡辣椒，来碗重口的。吃云云的粉，肯定要吃宽粉才具吃到圆子粉的鲜香。

　　吃粉向来不缺滋养的法子，鹅肉粉即是个中一种。选用老土鹅，清汤炖造，鹅肉片得很薄却不失嚼劲，配上鲜嫩的鹅血鹅肝，配上烧造好的青椒酱，解腻又开胃。

　　优质大米磨成的米浆，正在铁盘里浪开干粉，肯定要力道平均、米浆厚薄水平相差不大，上锅蒸透，米皮厚了欠好从铁盘上剥离、薄了很容易扯烂，已熟的米粉从盘中取下叠为五折，再用十公分剪口的铰剪按一公分一条递次剪装碗里（这即是“剪粉”名称的泉源），再加上葱姜红油辣椒，好吃到再来一碗！

　　“夺夺粉”是一品种似暖锅又全部门歧于暖锅幼吃，这些幼菜中，最守旧的即是切成方块的凉粉，据先容，安顺话“夺”字即是“叉”字的意义，之是以取名“夺夺粉”有两层寄义，一是谐音叉叉“夺”凉粉沾汤吃，幼锅内的美食。

　　是贵州铜仁的特有幼吃。苛重由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切发展条状后煮食。也能够搭配佐料和调料。滋味鲜美而绝不滞腻，能够将汤水和佐料吸入粉内，添加口感。

　　卷粉的两种服法：一种是吃热卷粉，即把包好的卷粉置于幼蒸笼内蒸热，这种服法干粉，通常正在寒天。它的特征是通过蒸热，包正在粉内的各类配料的香味能排泄于粉皮里，加上蒸后的粉片韧性更佳，吃起来更感触美味、写意。

　　豆乳粉即是以豆乳做汤，佐以米皮或绿豆粉，配着一种用米浆包裹了肉末、葱、姜、豆类的油炸食物，油糍豆乳粉不油不腻，养分与美食并享。

　　长条的干粉，配以大勺炒好的鸡丁、一幼勺油灸辣酱，鸡丁盖码，再洒上葱花，姜米、花椒，炸花生。

　　正在做粉的工夫一层蒸熟后，便淋第二层，如许屡屡，等一概淋完蒸熟事后有千层之多，待蒸熟的千层粉一概冷透事后，用洁净的水泡好干粉，来年春节的工夫便能够用刀切成片放进锅里煮，它天然的分成一根一根的，加上佐料便成了“千层粉。

　　盘子粉是铜仁特有的美食，因为其滋味的崭新爽口，粉条的软糯而颇受人们的醉心。它的做法相当方便，不过要做好却阻挡易。调料的搭配也很苛重，直接影响了盘子粉的口胃。

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